İşte Nevşehir kemesinin faydaları…

0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Nevşehir’in özellikle kırsal bölgelerinde doğal olarak yetişen ve halk arasında “dolaman” olarak da bilinen keme mantarı, hem lezzeti hem de besin değeriyle dikkat çekiyor. Bahar aylarında toprak altında yetişen bu özel mantar türü, son yıllarda vatandaşların yoğun ilgisini görüyor.

Kentte özellikle Yüksekli, Yeşilyurt, Hacılar, Yeşilli, Şahinler ve Karahöyük köylerinin çevresindeki arazilerde keme mantarına sıkça rastlanıyor. Yağışlı geçen dönemlerin ardından ortaya çıkan mantarlar, bölge halkı tarafından sabahın erken saatlerinde toplanıyor.

Uzmanlara göre keme mantarı yüksek protein, lif ve mineral içeriği sayesinde oldukça güçlü bir besin kaynağı olarak öne çıkıyor. Uzun süre tok tutan yapısıyla sindirim sisteminin düzenli çalışmasına katkı sağlarken, içerdiği doğal mineraller sayesinde bağışıklık sistemini desteklediği ifade ediliyor.

Aynı zamanda düşük yağ oranına sahip olan keme mantarının kolesterolün dengelenmesine yardımcı olduğu belirtilirken, B vitaminleri, potasyum ve demir açısından da oldukça zengin olduğu vurgulanıyor. Bazı vatandaşlar ise düzenli tüketiminin vücuda güç verdiğini ve enerji sağladığını dile getiriyor.

Nevşehir’de özellikle köy pazarlarında yoğun talep gören keme mantarı, yöresel yemeklerde de sıkça kullanılıyor. Etli yemeklere alternatif olarak tüketilen dolaman mantarı, bölge mutfağının en özel lezzetleri arasında gösteriliyor.