Nevşehir’e müjde!! Artık listede…

0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Ürgüp’ten dünyaya açılan lezzet! Nevşehir’e uluslararası gurur!

Ürgüp’te yetiştirilen Bitirgen Kayısısı, Slow Food hareketinin uluslararası Ark of Taste (Lezzet Sandığı) listesine dahil edildi.

Nevşehir’in gastronomi değerlerine bir uluslararası tescil daha geldi!

AHİKA BAŞVURDU, DÜNYA LİSTESİNE GİRDİ!

Ahiler Kalkınma Ajansı’nın (AHİKA) başvurusu sonucunda, Nevşehir’in Ürgüp ilçesine özgü Bitirgen Kayısısı, uluslararası Slow Food hareketinin Ark of Taste (Lezzet Sandığı) listesinde yerini aldı.

Kapadokya’nın iklim ve toprak koşullarına uyum sağlayan Bitirgen Kayısısı; kendine özgü tatlı aroması, yoğun ve lifli dokusuyla dikkat çekiyor. Çekirdekleri çıkarılmadan bütün halde geleneksel yöntemlerle kurutulan bu özel ürün, Bitirgen Kayısı Yahnisi, Kayısı Dolması ve Kuru Kayısı Yağlaması gibi yöresel lezzetlerle bölgenin gastronomi kültüründe önemli bir yere sahip.

Kaybolma riski taşıyan yerel ürünleri korumayı ve dünyaya tanıtmayı amaçlayan Ark of Taste listesine kabul edilen Bitirgen Kayısısı, Ürgüp’ün tarımsal zenginliğinin ve kültürel mirasının uluslararası alanda tanınması açısından önemli bir kazanım oldu.

TR71 BÖLGESİNDEN 19 YÖRESEL ÜRÜN DÜNYA LİSTESİNDE!

Ahiler Kalkınma Ajansı’nın çalışmaları sonucunda, 2023 yılından bu yana Aksaray, Kırıkkale, Kırşehir, Nevşehir ve Niğde’den toplam 19 yöresel ürün Ark of Taste etiketi almaya hak kazandı.

Bu ürünler arasında Nevşehir’den Ayhan Patlıcanı, Nevşehir Simidi, Nevşehir Pelveri ve Bitirgen Kayısısı da bulunuyor.

Merkezi İtalya’da bulunan Slow Food Biyoçeşitlilik Vakfı tarafından yönetilen Ark of Taste, unutulmaya yüz tutmuş geleneksel ürünlerin, yerli tohumların, üretim ve pişirme yöntemlerinin korunmasını hedefleyen uluslararası bir etiket sistemi olarak faaliyet gösteriyor.

Türkiye’den toplam 174 yöresel ürünün yer aldığı bu listede, Ürgüp’ün Bitirgen Kayısısı’nın da bulunması Kapadokya’nın gastronomi değerlerinin uluslararası tanıtımına önemli katkı sağlayacak.

AHİKA, TR71 Bölgesi’nin yöresel ürünlerinin uluslararası Ark of Taste etiketi almasına yönelik çalışmalarını 2027 yılında da sürdürecek.